不同水果蔬菜去农残的方式也不同

　　长期使用含有农药残留的水果蔬菜会对人体造成许多不良的影响，引发各种慢性疾病，危害人体健康，甚至会诱发一些无法医治的疾病发生，比如帕金森病、心脑血管病、糖尿病、神经疾病及早老性痴呆甚至不孕不育症等都与食用农药残留的蔬菜、水果等有直接关系。

　　不同的水果蔬菜去除农残的方法也不一样，比如白菜、油菜、卷心菜，甘蓝等一系列的叶菜类在清洗的时候要格外注意清洗。一般情况下，可以先把买回来的菜放置一会，挥发掉一部分农药之后再进项清洗，而油菜一类的建议将根部舍弃，清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。

　　黄瓜、茄子、萝卜等一类蔬菜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。像表面凹凸不平的苦瓜，建议食用前焯烫一下或者用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。十字花科类掰成小块冲洗，冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

　　农药残留危害大，在引发各种慢性病的的同时会引起肝脏病变，导致癌症、畸型和基因突变，甚至会通过胚胎将毒素传给下一代造成基因突变，导致胚胎畸形，因此我们在使用各种蔬菜水果的时候一定要仔细清洗，不要怕麻烦，以保证食品的健康。

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