学校食堂需要哪种食品安全检测仪,食堂食品安全检测仪推
文章来源:山东恒美科技 发布时间:2021-03-16 16:16:59学校食堂需要哪种食品安全检测仪?食品安全问题一直是国家非常重视的问题,特别是像学校食堂这种比较特殊的地方,对于食品安全问题更应该重视,那么学校食堂需要哪种食品安全检测仪?下面就给大家说说。
根据《食品安全法》第二十七条食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:
(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
(三)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输
(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具
(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具
(九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
由此可见食堂的食品安全问题是非常重要的,也可以根据这些规定看出食堂需要检测的项目非常的多。
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